Городская коптильня с гидрозатвором FIRE STEEL kop-city-50-30-30

Городская коптильня с гидрозатвором FIRE STEEL kop-city-50-30-30 сделана из пищевой нержавеющей стали и предназначена для горячего копчения. Ее можно использовать для копчения на костре или в домашних условиях.

Дома необходимо использовать гидрозатвор: налить в канавку по периметру короба воды, а также присоединить гибкий шланг к штуцеру на крышке коптильни и вывести его в окно. При использовании коптильни на природе это делать необязательно.

Как работает коптильня? На дно короба выкладываем щепу или опилки слоем толщиной до 1 см (их можно увлажнить), устанавливаем поддон для стекания жира. Ставим на поддон двойную решетку, которая входит в базовую комплектацию коптильни. Выкладываем на решетку продукты, подготовленные для копчения. Закрываем крышкой и ставим коптильню на медленный огонь. Время приготовления –  от 30 мин. до 3-4 часов, в зависимости от выбранного продукта.

Сферическая форма крышки коптильни не дает конденсату попадать на продукты копчения.

Внимание! Термометр в комплектацию не входит.