Кухонный нож TOJIRO деба традиционный japanese, длина лезвия 180 мм, сталь mo-v, рукоять магнолия F-1055

Кухонный нож Деба имеет узнаваемую клиновидную форму и тяжелое утолщенное лезвие с односторонней заточкой. Основное его предназначение - первичная разделка морской и речной рыбы, отсечение хвостов и плавников.

Заточка выполняется водными камнями. Клинок данного ножа изготавливается из высокоуглеродистой стали, которая увеличивает износостойкость лезвия и повышает качество реза.

Однако высокое содержание углерода делает этот нож чувствительным к коррозии, поэтому всегда необходимо держать нож в чистом и сухом месте, а после каждого использования промывать нож тёплой водой с нейтральными (pH 6,0-8,0) моющими средством и протирать насухо. При длительном хранении нож необходимо покрывать ромашковым (или касторовым) маслом. Перед использованием такого ножа необходимо удалить остатки масла с помощью мягкой губки и нейтрально моющего средства.

Не рекомендуется мыть в посудомоечной машине.