Кухонный поварской нож TOJIRO flash длина лезвия 180 мм, сталь vg10, 63 слоя, рукоять микарта FF-CH180

Кухонный поварской нож предназначен для нарезки овощей, корнеплодов, полуфабрикатов, разделки мяса, рыбы и птицы.

В этой модели заключена вся суть современного изделия. Фишкой серии стала эргономика: общая масса, размер и баланс отвечают всем требованиям профессиональных поваров. Максимум удобства, эффективности, лучший дизайн – это и есть Tojiro Flash.

Лезвие кухонного ножа серии Флэш представляет собой многослойный клинок. В его центральной части использована сталь VG-10, знаменитая своей прочностью, надежностью и возможностью максимально острой заточки. Этот знаменитый металл от компании Takefu закаляется до особой твердости 62 HRC, что стало стандартом твердости для поварских ножей. Уровень заточки под углом 20-23 градусов ничуть не уступает бритвенным системам. Это позволяет с легкостью нарезать продукты без особых усилий. Режущее лезвие защищается с обеих сторон 63 дополнительными слоями, которые обладают высокими коррозионностойкими характеристиками.

Лезвие клинка плавно переходит в рукоять, которая тоже выполнена из нескольких слоев. Она не поддаётся гниению, а для надежной фиксации в руке имеется особый слоистый рисунок Micarta, который позволяет уверенно держать нож даже влажной рукой.

Модели этой серии предназначены для профессиональных поваров, а также для крайне опытных любителей. В комплекте идет красивая подарочная упаковка.